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Über Uns |
Als wir uns 2004 entschlossen, unsere Gaststätte nach 10 Jahren wieder in Eigenregie zu betreiben, war uns klar, dass wir einen steinigen Weg vor uns hatten. Ohne großen Werbeaufwand, nur durch Mundpropaganda, wollten wir unserer Gaststätte wieder zu einem guten Ruf verhelfen. Eigentlich rechneten wir mit einem Publikum, das sich abends kurz auf ein Getränk trifft und eine Kleinigkeit zu sich nimmt. Inzwischen findet sich ein vielschichtiges Publikum ein von denen 90% zum Essen kommen, so kann man sich täuschen. Meine Frau bezeichnet die Gaststätte immer als ihr "Hobby", was aufgrund des Arbeitsaufwands natürlich eine Untertreibung ist, doch falls es die Zeit zulässt, setzten uns zu unseren Gästen um ein bisschen Smalltalk zu betreiben. Sollten sie nun Lust bekommen haben uns einmal zu besuchen, sollten sie nur eines beherrschen, die Schwäbische Sprache. |